电饭煲茄子红烧肉
电饭煲茄子红烧肉是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和红烧肉的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
茄子 1根
五花肉 300g
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
白糖 2勺
盐 适量
水淀粉 适量（用于勾芡）
食用油 适量
耗油 1勺
鸡精 适量（可选）
香叶 2-3片（可选）
制作步骤：
茄子处理
茄子洗净，切去头尾，切成3段。
每段茄子切条状，然后放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分。
挤去茄子中的水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉，拌匀备用。
肉末处理
五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块状。
锅中倒入适量食用油，烧至六七成热，加入五花肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。