小柠檬如何保存或腌制的

小柠檬可以通过以下几种方法进行保存或腌制：

将切开的柠檬用保鲜膜紧紧裹住，注意不要留缝隙，然后放进冰箱冷藏室保存。保鲜膜能有效隔绝空气，防止柠檬水分流失和氧化，这样保存的柠檬能新鲜好几天。

把柠檬切成薄片，去掉籽，然后准备一个干净无水的密封罐，一层柠檬片一层蜂蜜地码放，最后倒入蜂蜜，淹没柠檬片，密封好放进冰箱冷藏室。这样腌制出来的柠檬片，酸酸甜甜的，用来泡水喝，美滋滋，且能保存好几个月。

类似于蜂蜜腌制法，也是把柠檬切片去籽，然后一层柠檬片一层冰糖地码放在密封罐里，最后密封好放进冰箱冷藏室。冰糖腌制的柠檬片，甜度更高，口感也更脆爽，适合甜食爱好者。

用白糖代替蜂蜜和冰糖，方法类似，也是将柠檬切片去籽，一层柠檬片一层白糖地码放在密封罐里，最后密封好放进冰箱冷藏室。腌出来的柠檬片，泡水喝也一样酸甜可口，还能补充能量。

将柠檬洗净后切好，用食盐揉搓表面，清水干净后沥干水分，然后放入宽口玻璃瓶中，铺一层盐作底盐，再逐一放入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止。这种方法适合短时间保存，时间长了柠檬会变干。

若将较新鲜的柠檬直接放在常温下保存，约可保存一个月。但要保证储存区域里的氧气浓度不可过低，且二氧化碳浓度不能太多，以免影响柠檬口味。