腌制咸肉菜谱
腌制咸肉是一道经典的中式菜肴，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种简单又有效的腌制咸肉的方法：
食材准备
五花肉 500克
盐 适量
花椒 适量
高度白酒 适量
生姜 适量
料酒 适量
小葱 适量
制作步骤
准备花椒盐
将花椒放入料理机里打碎，或者直接用擀面杖压成粉末。
将花椒粉与盐一起放入锅中，小火慢慢炒至香味浓郁，然后晾凉备用。
腌制肉
将五花肉切成条状，用厨房纸巾擦干水分。
将晾凉的花椒盐均匀涂抹在肉上，用手反复揉搓，确保每一面都抹满花椒盐。
将肉放入无水无油的容器中，压实后盖上盖子，腌制2天。