红线鱼炖汤

红线鱼炖汤的做法如下：

食材准备

红线鱼、葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、糖、味极鲜、花椒粉。

烹饪步骤

鱼洗净去鳞、内脏、头，葱姜蒜切好备用。

锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒，再放入一部分蒜片煸香。

将鱼放入锅中，一面煎好以后，翻面再煎。

进行调味：加入少许的面酱、葱、水、盐、料酒、味极鲜、花椒粉、一点点的糖。

炖至收汤即可，出锅前再放上少许的蒜片和葱花。

提示和建议

鱼要煎至两面金黄，这样炖出来的汤更香。

调味可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以多加一些花椒粉。

炖鱼汤时，水量不宜过多，以铺满锅底为准，这样炖出来的汤更浓郁。

希望这个做法能帮助你做出美味的红线鱼炖汤。