西兰花滚虾仁的配料比例
西兰花滚虾仁的配料比例如下：
西兰花 ：1颗（约300克）虾仁：
200克（新鲜或冷冻均可）
大蒜：
3瓣
生姜：
1小块
盐：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
1汤匙
食用油：
适量
淀粉：
1茶匙（用于腌制虾仁）
做法步骤：
准备西兰花
将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。
腌制虾仁
加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
准备配料
大蒜和生姜切末。