奶油和牛奶区别

奶油和牛奶的主要区别在于它们的 脂肪含量、口感和用途。

奶油的脂肪含量通常高于牛奶。在标准的牛奶中，每100毫升含有约3.2克的脂肪，而相同体积的奶油则含有约3.8克的脂肪。

淡奶油的脂肪含量较低，通常在30%以下，而牛奶的脂肪含量通常在3.5%以上。

由于脂肪含量的不同，奶油比牛奶更浓稠，口感更丰富，有浓郁的奶香味。

牛奶口感更清淡，更适合用于烹饪和制作饮料。

淡奶油口感轻盈、柔滑。

奶油通常用于烘焙和制作甜品，如蛋糕、冰淇淋等，因为其浓稠的口感和浓郁的奶香味。

牛奶可以直接饮用或用于制作其他饮品、烹饪等。

淡奶油常用于蛋糕装饰、烘焙等甜品制作。

奶油是由牛奶经过分离，利用离心力将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。制作糕点用的奶油乳脂肪含量是牛奶的10倍以上。