猪血豆腐炒白菜怎么做

猪血豆腐炒白菜是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

准备食材

猪血和豆腐切成相同大小的块。

白菜选嫩白菜心，切细丝备用。

葱切片，姜切片，干辣椒切丝备用。

炒制过程

锅加油烧热，放入干辣椒、姜片、葱花炒出香味。

倒入猪血豆腐，加入生抽、盐、糖、料酒，加适量的水翻炒。

汤汁少许时，淋上湿芡粉炒匀即可。

注意事项

猪血和豆腐切得越小，炒出来的口感越细腻。

炒制过程中要尽量小心，避免将猪血炒碎。

额外建议

可以根据个人口味加入一些胡椒粉或鸡精提味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制前将猪血和豆腐用开水焯一下，去除血水和杂质。