可能说的是香辣面吧

香辣面是一种传统的中式面食，以其辣味浓郁和香气扑鼻而闻名。它通常由面条、辣椒油、花椒、蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料组成，有时还会加入一些蔬菜、肉类或豆腐等食材。以下是一些制作香辣面的方法：

将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

制作辣椒油，将干辣椒、花椒等调料放入锅中炒香，然后加入油烧热，倒入碗中备用。

将煮好的面条放入碗中，加入辣椒油和其他调料，拌匀即可。

主料包括圆面条、小白菜或油麦菜、面筋、豆腐皮。

调料有盐、醋、酱油、糖、蒜。

烹饪步骤包括切菜、热锅加油、放葱蒜爆香、加盐炒匀，然后加入面条和各种食材煮熟即可。

准备面条、花生酱、辣椒油、蒜末、生抽、醋、糖、葱花和香菜。

面条选择细面，煮至七八层熟后过凉，控干水分。

炒香蒜末和辣椒油，加入生抽、醋、糖炒匀成调味汁，浇在面条上，加入葱花和香菜即可。

面条煮至七八层熟，过凉后控干水分。

锅中放油，花椒葱爆香，放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉炒香，加入水烧开。

放入面条和蔬菜煮熟，碗中放入味精，将面放入碗中，再放上炒好的肉末即可。

使用方便面面条，煮3-4分钟，捞起过冷水，沥干备用。

加热油锅，放入蒜末和辣椒油煸炒出香味，加入酱油、盐和糖炒匀成调味汁。

将调味汁浇在面上，加入葱花和香菜，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来制作香辣面。