辣汤豆腐脑的做法

辣汤豆腐脑的做法如下：

材料准备

300克豆腐

50克肉末

50克虾仁

1个鸡蛋

适量葱姜蒜末

适量辣椒粉、豆瓣酱

适量盐、酱油、白胡椒粉

适量清水或鸡汤

适量香菜碎

制作步骤

1. 将豆腐切成小块。

2. 预热锅，加入适量油，倒入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入肉末和虾仁，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，略炒出红油。

5. 倒入清水或鸡汤，煮开。

6. 加入豆腐块，煮2-3分钟。

7. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

8. 加入盐、酱油和白胡椒粉调味。

9. 煮开后，撒上香菜碎即可。

这就是一份简单的辣汤豆腐脑做法，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最满意的味道。