嫩豆腐炒土豆
嫩豆腐炒土豆是一道美味的家常菜，主要材料是嫩豆腐和土豆，通过简单的烹饪步骤，可以做出口感丰富、营养均衡的菜肴。以下是制作嫩豆腐炒土豆的详细步骤：
材料准备
嫩豆腐：2块
土豆：2个
大葱：1根
生姜：适量
蒜瓣：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
生抽：适量
蚝油：适量
植物油：适量
做法步骤
切制食材
嫩豆腐切成小块，土豆去皮切成适中大小的块状。
大葱切段，生姜切片，蒜剁成蒜瓣备用。
炒香调料
热锅加入适量植物油，加入蒜瓣和姜片炒香。
翻炒食材
加入切好的豆腐和土豆块翻炒几分钟，让它们均匀受热。
炖煮入味
倒入足够的清水，加入适量的料酒，煮沸。
用中小火炖煮10分钟，期间加入适量的生抽和蚝油提味，再加入适量的盐和鸡精调味。
小贴士
火候掌握：炒土豆片要用中小火，避免煸炒过度导致土豆片变得过于干硬。炒豆腐时也要轻柔翻炒，避免豆腐碎裂。
调味均匀：在加入调味料时要均匀撒匀，让每一块土豆片和豆腐都能吸收到味道。
焖煮入味：最后的焖煮过程能让土豆片和豆腐更好地入味，口感更加鲜美。
通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的嫩豆腐炒土豆。希望你能喜欢这道美味的菜肴!