菠菜和什么敢混吃

菠菜与其他食物搭配时需要注意以下几点：

猪肝：

菠菜中含有大量的维生素C，而猪肝中含有丰富的铜、铁等矿物质。维生素C与这些金属元素结合后，会使维生素C丧失活性，从而降低其营养价值。

韭菜：

菠菜性寒，韭菜性温，两者一起食用会产生互相冲击的反应，容易形成消化不良的症状，甚至可能导致腹泻。

黄瓜：

黄瓜中含有大量的分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，从而降低菠菜的营养价值。

豆腐：

菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合会形成草酸钙，这种物质难以被人体吸收，还可能沉积在体内，增加患肾结石的风险。

牛奶和乳酪：

菠菜中的草酸会与牛奶中的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收，长期食用可能引发结石。

鸡蛋：

菠菜中含有叶酸，与鸡蛋中的蛋白质长期一起食用可能造成蛋白质结块，不利于新陈代谢。

含钙丰富的豆类、豆制品、木耳、虾米、海带、紫菜等食物：

菠菜中的草酸与这些食物中的钙结合，会形成草酸钙，影响钙的吸收，且可能沉积成结石。

鳝鱼：

菠菜与鳝鱼同食易导致腹泻。

总结来说，菠菜不宜与猪肝、韭菜、黄瓜、豆腐、牛奶、乳酪、鸡蛋、含钙丰富的豆类和豆制品、木耳、虾米、海带、紫菜、鳝鱼等食物同食，以免影响营养吸收或引发身体不适。在食用菠菜时，建议先用开水焯一下以去除部分草酸，这样可以减少这些食物搭配时可能出现的问题。