西红柿炖驴头

西红柿炖驴头是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些相关信息：

材料准备

驴肉：500克

西红柿：2-3个

干辣椒：2-3个

花椒：一小把

姜片：几片

葱段：适量

盐：适量

绍酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

味精：少许

麻油：少许

鲜汤：适量

制作步骤

驴肉处理

将驴肉洗净，泡水30分钟，然后放入沸水中焯水几分钟，捞出沥干水分。

准备一个小碗，放入盐、绍酒、葱花，搅拌均匀后倒入驴肉腌制20分钟。

西红柿处理

西红柿洗净后切成块。

炒香驴肉