茄子跟角瓜怎么做
茄子跟角瓜（豆角）可以做成多种口味的家常菜，以下是两种常见的做法：
茄子豆角的家常做法
材料：
茄子 2根
豆角 200克
大蒜 3-4瓣
姜 5片
青红椒 各适量
油 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
步骤：
准备食材
茄子洗净，切成约2厘米的段。
豆角去头尾，洗净备用。
大蒜切片，姜切片，青红椒切圈。
煸炒茄子和豆角
锅中倒入适量的油，烧热后将茄子和豆角放入煸炒，炒至变软和微微有些糊的色彩。
捞出茄子和豆角备用。
炒香配料
锅中加油，烧热后放入蒜瓣和姜片炒香。
倒入青红椒继续翻炒。