犹太茄子做法

犹太茄子（也称为犹太卷饼或犹太馅饼）是一道传统的犹太美食，通常包含茄子、蔬菜、香料和面团的组合。以下是一种常见的犹太茄子做法：

食材准备：

茄子

韭菜

青红椒

面粉

盐

鸡精

十三香

蚝油

香油

食用油

葱、姜、蒜

干辣椒、花椒

花生米

豆瓣酱、番茄酱

鸡蛋

生粉

做法步骤：

茄子处理

选择一个新鲜茄子，切成长条。

加入一勺盐拌匀，腌制以去除多余水分。

腌制后，挤干水分，切成小丁。

面团制作

准备半斤面粉，加入一勺盐和适量清水，搅拌成棉絮状。

倒入一勺食用油，揉成面团。

面团搓成长条，分成小剂子，每个剂子搓成圆柱形，表面刷一层食用油，松弛40分钟。