金针菇要生长多久才能吃

金针菇的生长周期通常为 60-90天，具体时间取决于金针菇的种类和栽培条件。以下是金针菇生长的一些关键点：

传统栽培：

金针菇的生长周期为90天左右。

快速栽培：

银针菇在30天之内即可达到上市的出菇率。

生长环境：

金针菇适宜在低温环境下生长，最佳温度为3℃。

储存时间：

新鲜的金针菇在冰箱里适宜温度储存，即使放置10天，如果没有出现腐败、变松、掉色、有异味等情况，一般是可以吃的。较成熟的金针菇建议储存时间最好不要超过三天。

综上所述，金针菇从种植到生长成熟通常需要60-90天，具体时间取决于栽培方法和环境条件。在储存时，新鲜的金针菇在冰箱里可以保存10天左右，而较成熟的金针菇则建议储存时间不要超过三天。