不炒菜的煲仔饭怎么做的

不炒菜的煲仔饭可以通过以下步骤制作：

准备食材

大米：适量

腊肠：1-2根（根据个人口味）

西蓝花：1颗

胡萝卜：1根

香菇：2-3朵

玉米粒、豌豆、红萝卜丁等：适量（可选）

鸡蛋：1个

调味料：蒸鱼豉油、糖、盐、油等

浸泡大米

将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水（米和水的比例在1:1到1:1.5之间），浸泡30分钟至1小时，让大米充分吸水膨胀。

煮米饭

将砂锅放在炉火上，大火煮开后转小火，盖上锅盖，继续焖煮。待水快干时，沿着锅边淋上一圈油，形成一层薄薄的锅巴。

准备肉类和蔬菜

腊肠切成薄片，蔬菜洗净切好（如西蓝花、胡萝卜、香菇等），有些蔬菜需要先焯水烫熟备用。

铺料

当米饭煮至七八成熟时，将切好的腊肠、蔬菜等均匀地铺在米饭上，然后再淋上一些调味料（如生抽、蚝油、糖、盐等），继续小火焖煮。