冬瓜焖烧圆子

冬瓜焖烧圆子是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、猪肉和鸡蛋。以下是制作冬瓜焖烧圆子的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

猪肉 250克

鸡蛋 1个

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽、老抽 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡蛋、白胡椒粉和少许食用油，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅起胶，使其变得细腻。

制作丸子

取适量的肉馅，用手搓成滚圆的丸子。

烧一锅开水，将丸子放入滚水中焯水，直到丸子浮上水面后捞出备用。

炒制冬瓜

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

倒入冬瓜块，加老抽及生抽少许，翻炒后大火烧5分钟。

焖煮丸子

倒入开水，水量要超过冬瓜。