莲藕拌面美食

莲藕拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

莲藕面 100克

大蒜 2瓣

小米椒 1个（可选）

杭椒 1个（可选）

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

酱油 2勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

麻油 1勺

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许

辣椒油 10克（可选）

芝麻酱 30克

孜然粉 少许

葱 1根

香菜 适量

花椒粒 少许

干辣椒段 适量

步骤

准备莲藕面

将莲藕面放入凉水中浸泡20分钟，直到里面心不软了就行。

准备调料

大蒜切末，小米椒和杭椒切碎，黄瓜和胡萝卜切丝，葱切成葱花，香菜切段。

调味汁

在小碗中放入盐、酱油、蚝油、香醋、麻油、白糖、鸡精、辣椒油和芝麻酱，搅拌均匀。

拌匀

将泡好的莲藕面沥干水分，放入大碗中。

将切好的小米椒、杭椒、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、葱花和香菜放入大碗中。

将调好的料汁倒入大碗中，搅拌均匀，确保每根莲藕丝都均匀挂上调料汁。

热油浇香

锅中烧热油，放入花椒粒和干辣椒段，迅速浇在调料上，激发香味。

装盘

将拌好的莲藕面装盘，可以立即享用，也可以放入冰箱冷藏片刻再吃，风味更佳。

小贴士

如果想要更好看，可以加入香菜和黄瓜丝，这样不仅味道更棒，颜色也更丰富。

热油浇在调料上可以瞬间激发香味，使整道菜的口感更加丰富。

希望你喜欢这道简单又美味的莲藕拌面!