老安头香辣石锅鱼调料

老安头香辣石锅鱼的调料包括：

姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等。

鱼腥草、木姜子、藏红花、白寇、砂仁、香叶、灵草、桔梗、莲米、丁香、果蔗等。

盐、白糖、味精、鸡精、骨粒香、美味汤宝、六骨粉、乳化硅油、大料油等。

盐、黄酒、梗姜葱、蒜瓣等。

高汤（骨汤）、香口鱼调料、老抽、料酒、胡椒粉等。

建议

香料选择：可以根据个人口味选择合适的香料比例，增加或减少某些香料以适应不同的口味需求。

汤底制作：汤底是石锅鱼的关键，建议使用牛骨或猪骨熬制的高汤，这样可以使鱼肉更加鲜美。

调料炒香：在烹饪过程中，确保所有调料充分炒香，这样可以更好地释放香料的香味，使石锅鱼的口感更加丰富。

通过以上调料的组合和正确的烹饪方法，可以制作出美味的老安头香辣石锅鱼。