羊肉花生炖莲藕
羊肉花生炖莲藕是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是这道菜的准备所需食材和详细步骤：
所需食材
羊肉：500克
莲藕：2节
花生：100克
姜：3片
葱：1根
蒜：3瓣
花椒：1小把
老抽酱油：10毫升
盐：适量
烹饪步骤
准备食材
羊肉切块，用清水浸泡去血水。
莲藕去皮洗净，切成块状。
花生提前浸泡，以便炖煮时更易软烂。
姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
焯水
将羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。
炖煮
将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片、葱段、蒜瓣和花椒。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，直到羊肉变软烂。
加入莲藕和花生
将切好的莲藕块和浸泡好的花生放入锅中，继续小火炖煮约30分钟，直到莲藕和花生都熟透变软。