冬瓜木耳烧豆腐

冬瓜木耳烧豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 1小块

豆腐 1块

粉丝 1把

香菇 5朵

木耳 1小把

枸杞 少许

食盐 少许

胡椒粉 少许

食用油 适量

老抽 少许

鸡精 少许

青蒜苗 1根

葱姜末 适量

胡萝卜片 适量

黄瓜片 适量

郫县豆瓣酱 1勺

糖 适量

味极鲜酱油 1勺

制作步骤：

泡发食材

木耳和香菇提前放入清水中泡发，去掉根蒂后切成小块。

粉丝一把，放入温水中泡发，挤干水待用。

煎豆腐

豆腐一块，用清水冲洗干净，切成块，放入淡盐水中浸泡一会。

平底锅或电饼铛预热后刷油，放入豆腐块煎至两面焦黄状态，取出备用。