香椿苗木耳拌豆腐

香椿苗木耳拌豆腐是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括豆腐、香椿苗、香葱、辣椒油、香油、盐、味精等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆腐：500克

香椿苗：400克

香葱：适量

辣椒油：适量

香油：适量

盐：少许

味精：少许

制作步骤

豆腐处理

将买来的豆腐用水冲洗干净，然后切成小块或小方块，装入碗中备用。

香椿苗处理

将香椿苗洗净，切成小段备用。

香葱处理

将香葱洗净后切成段备用。

拌制

将切好的豆腐、香椿苗、香葱放入一个大碗中。

加入适量的盐、香油、味精和辣椒油，拌匀即可。

小贴士

豆腐焯水：为了去除豆腥味和使豆腐更加嫩滑，可以将豆腐放入热水中焯烫一下，然后迅速捞出沥干水分。