海带白菜冻豆腐

海带白菜冻豆腐是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：

大白菜、海带、冻豆腐

调料：葱姜、盐、生抽、老抽、料酒

海带泡发后清洗干净，切成菱形块备用。

冻豆腐切成小块备用。

大白菜洗净切抹刀片备用。

切点葱姜备用，烧水将海带焯水过凉备用。

起锅烧油，爆香葱姜，下入切好的白菜，翻炒至吐水萎缩后，加入一勺生抽。

下入海带，翻炒均匀，烹入一勺料酒去腥增香，加入适量清水烧制。

加入冻豆腐，可以加入一把泡发的豆芽让汤汁更加鲜美。

加入老抽增色，适量盐调味。

小火烧制白菜烂熟，转大火收汁，临出锅前用水淀粉勾芡，之后出锅装盘。

做法二：

白菜、海带、豆腐

调料：姜片、葱花、生抽、耗油、盐、食用油

白菜洗净，切成大片。

海带洗净，切成小块。

豆腐切成小块。

热锅凉油，放入姜片、葱花炒出香味。

加入白菜，翻炒至变软。

加入海带，翻炒均匀。

加入豆腐，翻炒均匀。

加入生抽，翻炒均匀。

加入耗油，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟，直到白菜、海带、豆腐熟透入味。

最后加入盐，翻炒均匀即可。

做法三：

白菜、冻豆腐、海带

调料：花生油、食盐、味精、葱、姜、香油

冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成块备用。

白菜心洗净，切成条，与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。

锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

做法四：

大白菜叶、盐、白胡椒粉

调料：高汤或清水、食用油、葱、姜

海带洗净焯水备用，白菜切顺丝。

锅中烧热油倒入葱姜爆香，放入白菜翻炒至软变色，加入清水、八角、加盐鸡精调味，放入海带冻豆腐烧开，小火炖十分钟，最后出锅前撒少许胡椒粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。