枸杞香菇豆腐鸡肉

枸杞香菇豆腐鸡肉是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是一道详细的制作流程，供您参考：

材料准备

鸡肉：500克，提供优质蛋白质和多种维生素矿物质。

香菇：150克，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。

枸杞：50克，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。

豆腐：200克，富含优质蛋白质和多种维生素矿物质。

葱姜蒜：适量，用于增香和保健。

盐、鸡精：适量，用于调味。

料酒：适量，用于去腥增香。

制作方法

鸡肉处理：

鸡肉洗净切块，焯水后沥干备用。

香菇处理：

香菇洗净切片，枸杞泡软备用。

豆腐处理：

豆腐切块，入沸水焯煮一分钟去腥。

炒制：

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。

炖煮：

加入适量的水或鸡汤，大火烧开后转小火炖煮。待鸡肉炖至八成熟时，加入香菇片继续炖煮。

加入豆腐和枸杞：

炖煮至鸡肉熟透后，加入豆腐块和枸杞，再炖煮片刻。

调味：

最后加入盐、鸡精等调味料调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

焯水：鸡肉和豆腐焯水可以去除血水和杂质，使炖煮出来的菜肴更加鲜美。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材更加入味且口感更加软烂。

搭配：枸杞的加入不仅增加了菜肴的营养价值，还能使汤色更加清澈，味道更加鲜美。

这道枸杞香菇豆腐鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道菜肴，并在家中尝试制作。