包饺子要用哪种芹菜叶

包饺子时，推荐使用 香芹或 绿叶绿茎的芹菜。香芹的芹杆肥脆嫩，渣少，叶子和芹杆都可以食用，无论是生吃、炒还是煮都特别美味。用香芹做成的饺子馅加上酱油、醋、香油，会有特别的鲜香味。绿叶绿茎的芹菜颜色碧绿，香嫩汁多，也很适合包饺子。此外，香芹叶柄较为细长，有白芹、青芹等品种，叶子鲜嫩，容易忽视，但实际上是可食用的。在挑选芹菜时，应选择梗适中、菜叶翠绿不枯黄的芹菜，这样的芹菜叶口感较好。因此，无论是香芹还是绿叶绿茎的芹菜，都是包饺子的不错选择。