芹菜如何做成美味的汤水

芹菜可以通过多种方式制作成美味的汤水，以下提供几种常见的做法：

基础芹菜汤

食材：新鲜芹菜2根，胡萝卜1根，干木耳和干香菇适量，姜片3片，蒜3瓣，枸杞适量，盐适量，清水1500ml。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，木耳和香菇泡发后切块，姜蒜切片，枸杞浸泡几分钟。

2. 炖锅中加入清水、姜片和蒜片，大火煮沸后加入胡萝卜、木耳和香菇，小火炖煮约10分钟。

3. 加入芹菜段和枸杞，继续小火炖煮10-15分钟，最后加盐调味，汤水清亮后即可出锅。

奶油芹菜汤

食材：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉、盐适量。

步骤：

1. 芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开。

2. 将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

芹菜脆皮汤

食材：芹菜250克，鲜虾仁100克，火腿50克，香菜适量，鸡蛋1个，清汤800毫升，盐适量。

步骤：

1. 芹菜洗净切片，鸡蛋打散，火腿切丁，香菜切碎备用。