儿童黄鳝炖汤

儿童黄鳝炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合儿童食用。以下是几种适合儿童的黄鳝炖汤做法：

基础黄鳝炖汤

食材：黄鳝、小葱、姜片、盐、糖、肉桂、八角、花椒（纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等。

步骤：

1. 黄鳝剥皮开膛洗净，用热水去掉外皮黏液。

2. 锅中放油，烧热后放入小葱、姜片试油，加入微量盐、糖。

3. 黄鳝入锅，加入肉桂、八角等干料，翻炒约5分钟。

4. 注入开水适量，放入花椒袋、枸杞、条参、当归等药材，大火炖10分钟。

5. 加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等配菜，小火煲30分钟。

6. 加入盐调整咸淡，滴少许白酒去除腥膻，放入切好的青椒丝，加入小磨油，装盘出锅。

红枣枸杞黄鳝汤

食材：黄鳝、云儿、红枣、生姜、木耳、黄芪、山药。

步骤：

1. 鳝鱼宰杀，用热水焯水去粘液，洗净切段，与姜一起放入锅中，加水烧开，小火煨一小时，再加盐调味。