芹菜拌素肠

芹菜拌素肠是一道健康美味的家常菜，适合不同年龄段的家庭成员。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：芹菜、素肠、胡萝卜。

调料：生抽、盐、味精、糖、花椒油（自制）。

步骤：

1. 将素肠斜着切片，芹菜切段，胡萝卜切丁，分别焯水两分钟，焯水时滴几滴食用油可以使芹菜颜色更翠绿。

2. 焯水后的芹菜、素肠和胡萝卜都放在冷水里泡一下，然后沥干水分。

3. 制作花椒油：将花椒放入锅中加水烧开，待水烧干后加入食用油，小火炸至花椒变色，挑出花椒，剩下的花椒油晾凉备用。

4. 将生抽、盐、味精、糖、花椒油混合，拌匀后淋在准备好的素肠和芹菜上即可。

食材：大豆蛋白素肉丝、北豆腐、胡萝卜、芹菜。

调料：面粉、盐、酱油、胡椒粉、五香粉、糖、植物油。