山药豆腐清蒸
山药豆腐清蒸是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作山药豆腐清蒸的详细步骤：
准备材料
山药 300克
豆腐 200克
胡萝卜 1根
香菇 3朵
青豆 50克
盐、胡椒粉、淀粉 适量
处理食材
山药去皮洗净，蒸熟后压成泥，加入精盐拌匀。
胡萝卜洗净煮熟，切成末。
香菇去蒂洗净。
豆腐抓碎，加精盐拌匀。
青豆下入锅内，加水、精盐煮熟，用湿淀粉勾芡。
制作丸子
取适量豆腐泥压成饼，放入山药泥和胡萝卜末，包紧成丸状。
逐个放上1朵香菇点缀。
蒸制
将丸子码入蒸盘内，上锅蒸10分钟取出。