怎么炖红烧金针菇

炖红烧金针菇的做法如下：

准备材料

金针菇400克

生姜适量

蒜适量

红椒适量

油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

水适量

处理食材

金针菇去掉尾部，洗净备用。

蒜、姜、红椒切成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后下姜蒜末煸炒出香味，放入红椒末继续煸炒。

将金针菇放入锅中，翻炒均匀。加入适量盐、白糖以及少量的料酒继续翻炒均匀。

加入生抽、老抽，翻炒均匀。

炖煮

加入适量的水，转小火，盖上锅盖煮开。