如何给小朋友做茄子

为了让小朋友喜欢上吃茄子，可以尝试以下几种简单又美味的做法：

干炸茄盒

材料：长茄子2根、猪肉150克、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、面粉4汤匙。

步骤：

1. 茄子洗净，切夹刀片，腌制10分钟。

2. 猪肉剁成肉泥，加入葱末和姜末搅拌均匀。

3. 鸡蛋搅匀，加入淀粉和面粉，略粘稠。

4. 茄子夹上肉馅，裹上面粉和面糊。

5. 油锅炸至两面金黄，捞出沥油装盘，配椒盐蘸食。

香辣茄子

材料：茄子1个、青红椒各半个、大蒜3-4瓣、调料（生抽、老抽、鸡精）。

步骤：

1. 茄子蒸10-15分钟，至软。