清蒸柠檬排骨做法

柠檬排骨清蒸的详细做法

食材准备

排骨：500克

柠檬：1个

调味鸡汁：适量

砂糖：适量

生粉：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

蒜：适量

葱：适量

剁椒（可选）：适量

制作步骤

将排骨洗净，剁成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

捞出排骨，用厨房纸巾吸干水分。

在排骨中加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀。

可以加入半个柠檬汁和切片的柠檬皮屑以增加风味。

将排骨放入保鲜袋中，放入冰箱腌制至少3小时，以便入味。

将水烧开，放入蒸架。

将腌制好的排骨放入蒸盘中，注意排骨之间不要重叠。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸20-25分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好的排骨取出，撒上切好的葱花和剁椒（如果喜欢辣味）。

可以在排骨上挤上一些新鲜柠檬汁增加鲜味。

小贴士

腌制时间：腌制时间越长，排骨入味越深，建议至少腌制3小时。

蒸制时间：根据排骨的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可能需要适当调整，以确保排骨熟透而不柴。

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放柠檬汁和砂糖，喜欢咸鲜口味的可以多放盐、生抽和料酒。

营养价值

柠檬富含维生素C和柠檬酸，具有生津止渴、和胃安胎的功效。排骨则富含优质蛋白质和钙质，有助于促进骨骼健康和增强体力。这道菜肴不仅美味，还具有一定的营养价值。

通过以上步骤，您可以制作出一道酸甜可口、营养丰富的柠檬蒸排骨。希望您喜欢这道菜!