金针菇平菇拌凉菜
金针菇平菇拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作金针菇平菇拌凉菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：250克
平菇：150克
大蒜：2瓣
葱：1根
盐：适量
白糖：适量
耗油：1汤匙
生抽：1汤匙
辣椒油：1茶匙
香醋：1茶匙
芝麻油：1茶匙
做法
准备食材
金针菇洗净，剪去根部，撕成小朵。
平菇洗净，切成薄片或丝。
大蒜切末，葱切成葱花。
焯水
锅里烧开半锅热水，放入金针菇和平菇焯30秒至1分钟，捞出后放入冷水中冷却，然后沥干水分。
调制调料汁
在一个小碗中，加入蒜末、葱花、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油、香醋和芝麻油，搅拌均匀。
拌匀
将冷却的金针菇和平菇放入调料汁中，拌匀，让每根金针菇和平菇都均匀裹上调料汁。
装盘
将拌好的金针菇和平菇码在一个干净的盘子里，可以倒扣在盘子上，使菜品更具立体感。