买的莲藕太脏怎么洗掉

要清洗买回来的脏莲藕，可以按照以下步骤进行：

初步冲洗

先将莲藕外皮用清水冲洗一遍，去掉表面的泥土。

然后用刮皮器刮掉外皮，这一步很关键，可以确保淤泥和脏东西无处藏身。

切块或切片

根据自己的需求，将莲藕切成块状或片状。如果需要凉拌，可以切薄一点；如果需要炖汤，切成大块更好。

浸泡

在一个大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。

将切好的莲藕放进去，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。

浸泡20分钟，盐可以起到杀菌的作用，白醋不仅能抑制细菌，还能防止莲藕氧化变黑；而面粉则是“吸附小能手”，能够吸走莲藕孔洞里的泥沙和虫卵。

冲洗

浸泡完成后，用清水反复冲洗几遍，确保莲藕上的盐、醋、面粉都冲干净。

可以多洗几遍，直到水变清澈为止。