猪肉芋头红萝卜做丸子汤

猪肉芋头红萝卜做丸子汤的步骤如下：

准备食材

芋头、胡萝卜、猪肉末、红薯粉、胡椒粉、盐、鸡精、葱花、香菜、生抽。

制作芋头丸子

将芋头去皮洗净后切成薄片，蒸煮15分钟至软。

取出芋头，捣成细腻泥状，加入猪肉末、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、鸡精和红薯粉，搅拌均匀后揉成面团。

从面团中取出适量，搓成小丸子，大小约乒乓球。

煮丸子汤

锅中加水烧开，将搓好的丸子放入锅中煮至浮起，煮熟的丸子会呈现Q弹质地，表面光滑。

制作汤底 （可选）：

可以在煮丸子的同时，准备一个汤底。例如，切点西红柿块，打入鸡蛋炒散，炒香蒜末和西红柿，加入清水和鸡蛋碎煮开，最后加入芋头丸子，加适量盐、生抽、香醋、白糖调味，煮至丸子漂起即可。

调味和享用

碗中放入葱花和香菜，加入生抽和少许盐备用。

煮好的丸子捞出，连同汤水一起倒入调味碗中，搅拌均匀即可享用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多加一些鸡精或味精。