肥猪肉熟食的做法

酱爆肥猪肉

材料：五花肉、葱、姜、八角、青蒜根、红辣椒、料酒、油、豆瓣酱、糖、生抽、醋。

步骤：

1. 五花肉煮熟后切成薄片，青蒜根和红辣椒切段。

2. 炒锅加热，加入油和豆瓣酱炒出红油，放入五花肉片炒至金黄色。

3. 加入糖、生抽、料酒、青蒜和红辣椒，翻炒至青蒜变软变色，最后淋上醋。

香煎肥猪肉

材料：五花肉、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、姜葱、南乳、啤酒。

步骤：

1. 五花肉煮熟后切方块，扎上棉线。

2. 锅中放油，加入冰糖炒糖色，倒入开水煮开，放入五花肉和其他调料。

3. 加入酱汁（生抽、老抽、蚝油、南乳、南乳汁、啤酒），大火煮开后转小火煮2小时，最后撒入葱花。

蒸肥猪肉

材料：熟猪肉、葱、香菜、盐、五香粉、鸡粉、白糖、生抽、白醋、香油。

步骤：