好吃东北炒菜做法

东北炒菜种类繁多，口味丰富，以下是一些推荐的东北炒菜做法：

1. 锅中加热油，放入带皮的五花肉炒香，煸炒出多余的油脂。

2. 加入葱、姜、蒜、八角和干辣椒，翻炒出香味。

3. 倒入料酒、生抽和老抽，继续炒至五花肉上色。

4. 加入切好的大白菜，炒至白菜变软。

5. 加入适量开水，调味后加入粉条熟透即可。

1. 将茄子、土豆、青辣椒切成滚刀块。

2. 预先调制一碗红烧汁：在碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖和少许清水稀释，再加入土豆淀粉搅拌均匀备用。

3. 将切好的茄子表面抖湿，加入适量淀粉，抖动使茄子均匀裹上淀粉。

4. 锅中烧热油，加入土豆块炸至金黄捞出，再将茄子块下锅炸至金黄捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜煸炒出香味，加入所有食材和蒜末不断翻炒，使每块食材都裹上浓稠的料汁即可出锅。

1. 准备一块里脊肉，均匀切成厚厚的薄片，加入适量盐、胡椒粉和高度料酒搅拌均匀，腌制五分钟。

2. 空碗中加入两勺土豆淀粉和两勺清水稀释，加入腌制好的肉片和少许豆油搅拌均匀。

3. 锅中加油，油至六成热，将腌制好的肉片下锅炸至金黄酥脆捞出备用。

4. 空碗中再加入两勺白糖、一勺清水、半勺白醋和少许酱油，调制成糖醋汁。

5. 将炸好的肉片下锅，倒入糖醋汁，快速翻炒均匀即可出锅。

1. 准备一个蒸盆，打入几个鸡蛋，适量的青红椒末、葱末、东北大酱、十三香、少许盐、味精、香油，充分搅和均匀，上锅蒸八分钟即可成熟，出锅即可端上桌食用。

1. 先把白菜和木耳准备好，白菜切成小块，木耳泡发后撕成小朵。

2. 热油下锅，放上葱姜蒜爆香，再把白菜和木耳倒进去翻炒。

3. 加点盐、生抽等调料，翻炒均匀就可以出锅。

1. 将辣椒、黄瓜、香菜等切成丝，加上调料拌一拌即可。

1. 干豆腐切片，尖椒切丝。

2. 底油炒香蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入干豆腐和尖椒，调入生抽和盐，炒匀即可。

这些东北炒菜做法简单易学，口味地道，适合家庭制作。你可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品进行尝试。