俺白菜怎样做

白菜是一种非常常见的蔬菜，可以制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的白菜做法：

清爽白菜丝

材料：白菜帮、粉丝、红椒、胡萝卜、大蒜、香菜、花生米。

步骤：

白菜帮切成粗丝，放入加有少量白醋的清水中浸泡10分钟，沥干水分。

粉丝提前泡发至软，沥干备用。

将白菜丝、红椒丝、粉丝、胡萝卜丝、蒜末放入碗中。

加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油和花生米进行调味，避免浇热油以保持脆爽。

老厨白菜

材料：白菜叶、五花肉、粉条、蒜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、陈醋。

步骤：

白菜叶洗净后，带梗撕成大块。

锅中油热后，下入白菜块，中火煸炒至软糯，盛出备用。

锅中留底油，下入五花肉片，小火慢炒至金黄，加入蒜片和干辣椒炒出香味，加老抽上色。

下入泡好的粉条，翻炒均匀，加入煸炒好的白菜，加生抽、蚝油、白糖，烹入陈醋，最后放入小葱段，快速翻炒均匀即可。

白菜炒豆干

材料：白菜帮、豆干、青椒、蒜末。

步骤：

白菜帮切成丝，豆干切成丝。

锅中油热后，放入蒜末爆香，再下入青椒丝和白菜帮丝，大火翻炒。

加入炸好的豆干继续大火翻炒，炒至青椒和白菜帮断生，加适量的盐、生抽、香醋和白糖，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些建议对你有所帮助!