腊肉炒莲白菜

腊肉炒莲白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

腊肉

莲菜（或圆白菜）

青红椒

姜

蒜

盐

鸡精

步骤

青红椒切丝，莲菜切条，姜蒜切末。

腊肉入蒸锅蒸20分钟，然后切片。

热锅放油，油五分热放姜蒜爆香，放入莲菜条翻炒至八分熟，加入蒸过的腊肉继续炒。

待腊肉香味出来后加青红椒丝，均匀后加盐、鸡精调味，出锅即可。

做法二：

食材

腊肉

圆白菜

干辣椒

姜

葱

蒜

酱油

盐

胡椒粉

步骤

圆白菜洗净后手撕成碎块备用。

腊肉切薄片，干辣椒、姜、葱切丝，蒜切碎粒。

锅内放油，小火烧热后放辣椒丝、葱丝、姜丝和蒜粒炒香，放入腊肉片炒软。

加入葱姜料酒炒出香味，倒入圆白菜炒软，加入酱油、少许盐、胡椒粉翻炒均匀，出锅即可。

做法三：

食材

腊肉

莲白（或圆白菜）

姜

蒜

干辣椒

盐

白糖

鸡精

步骤

腊肉切薄片，莲白洗净撕碎沥水备用。

葱姜蒜洗净切碎备用，起锅烧油，先放腊肉炒一下再放姜蒜和干辣椒。

放莲白入锅翻炒，加入少许的白糖、盐、鸡精即可。

做法四：

食材

腊肉

卷心菜（或莲白）

青椒

生姜

大蒜

干辣椒

蚝油

酱油

白糖

香油

料酒

胡椒粉

步骤

腊肉放水里煮几分钟，姜蒜、干辣椒、青椒切好备用。

卷心菜切好备用，锅内放油，爆香姜蒜、青椒、干辣椒，加入莲白，大火快速翻炒。

加入蚝油、酱油、白糖、香油、料酒、胡椒粉和开水炒匀入味，出锅即可。

做法五：

食材

腊肉

大白菜

油

盐

生抽

葱段

香菜段

步骤

烧烫油锅，把切好的腊肉倒入，翻炒一两分钟，煎点油出来。

把切好的白菜前面那段白的倒进去一起炒，放入盐和腊肉一起炒匀。

再倒入白菜叶一起炒一分钟，倒入鸡粉、生抽和辣椒粉翻炒几下，炒匀来就可以关火了。

倒入葱段和香菜段翻炒几下，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。