怎么发面包饺子

发面包饺子的步骤如下：

将面粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将絮状的面粉揉成面团，揉至光滑。注意和面时水要分次加入，且和面要稍微硬一点，这样醒面后皮会更有弹性。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置15-30分钟，让面团充分松弛。醒面时间可以根据季节调整，夏天面团要干一点、硬一点，冬天则要软一点，醒面后皮会变硬一些。

将松弛好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄皮。在擀皮过程中可以撒上一些面粉防止粘连。

将擀好的薄皮放在手心，放入适量馅料，然后将皮对折，用手指沿着边缘捏紧，确保馅料不会漏出来。

将包好的面包饺子放入热水中，煮至饺子浮起即可捞出沥干备用。也可以选择煎炸的方式，将饺子放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

注意事项：

面粉选择：建议使用高筋面粉，这样饺子皮会更加筋道好吃。

和面水温：应该选择冷水和面，水温要低于30度，这样活出的面团筋性好，韧性也比较强。

醒面时间：醒面至少需要15分钟，具体时间可以根据面团的软硬程度调整。