炒荸荠木耳莴笋

炒荸荠木耳莴笋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莴苣、黑木耳和荸荠。以下是这道菜的详细做法：

材料

莴笋 1根

黑木耳 10克

荸荠 6个

盐 适量

油 适量

胡萝卜 半根（可选）

蒜 2瓣（可选）

生抽 1勺（可选）

鸡精 少许（可选）

蚝油 半汤匙（可选）

白糖 半茶匙（可选）

干辣椒 2个（可选）

花椒 少许（可选）

做法

准备食材

黑木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵。

荸荠清洗掉外面的泥巴，去皮后切成薄片。

莴笋去叶，去皮，去掉老茎后切成小块或滚刀块。

胡萝卜切成薄片（如果使用）。

蒜切蒜蓉，干辣椒剪成小段（如果使用）。

焯水

将莴笋放入锅中焯水一下，捞出沥干水分。