板栗猪肉茄子

板栗猪肉茄子是一道营养丰富且口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材：

茄子：适量

猪肉：适量

葱：少量

姜：少许

蒜：少许

酱油：少量

耗油：少量

盐：适量

胡椒粉：少许

制作步骤：

准备食材

茄子可以切块或切条，根据个人口味选择。

猪肉切成条状，用少量酱油、盐腌制30分钟，然后用清水洗去酱油水。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒制

热锅倒油，油热后下入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入葱花、姜碎、蒜碎，继续翻炒出香味。

倒入少量清水、料酒、胡椒粉、耗油，翻炒均匀。

将茄子条放入锅中，撒上适量食盐，继续翻炒。

翻炒均匀，直到猪肉和茄子都熟透即可关火。