在家怎样炒菜才不油腻呢
要在家炒菜时减少油腻感，可以采取以下几种方法：
选择合适的食用油
凉拌菜可以使用橄榄油，其独特的风味能为菜肴增添清新的口感。
炒菜时可以选择花生油或玉米油，它们的烟点较高，适合高温烹饪。
采用健康的烹饪方法
蒸：如清蒸鱼、蒸排骨等，能够最大程度地保留食物的营养成分和原汁原味，同时减少油腻感。
煮：如煮蔬菜汤、水煮鸡胸肉等，不需要过多的油，可以使食物变得更加柔软和美味。
烤：如烤鸡翅、烤蔬菜等，油脂会自然流出，减少了食物中的油脂含量，但要注意控制烤制的温度和时间，避免烤焦。
清炒：尽量减少油的使用量，先将锅烧热，再倒入少量的油，放入葱姜蒜爆香后，迅速加入切好的食材翻炒。
凉拌：将蔬菜洗净切好后，加入适量的醋、生抽、蒜末、香菜等调味料拌匀，如凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等。