百合花炒苦瓜

百合花炒苦瓜是一道结合了百合花的清香和苦瓜的清爽口感的菜品，适合在夏季食用，具有清热去火的功效。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

鲜百合：100-150克

蒜末：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

枸杞：少许（可选，用于点缀）

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

糖：一小勺（可选）

鸡粉：一小勺（可选）

做法

准备食材

苦瓜洗净，去籽切薄片或丝。

百合洗净，掰成小瓣或片。

蒜末备好。

枸杞泡发，备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，下苦瓜和百合焯水，快速捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，加热至六七成热时，放入蒜末爆香。