牛肉加白萝卜包子馅

牛肉加白萝卜的包子馅是一道经典的中式点心，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这种馅料的步骤和一些建议：

食材准备

牛肉：400克

白萝卜：2根

面粉：500克

温水：280克

酵母：5克

盐：适量

五香料水：80克

胡椒粉：1克

生抽：3勺

老抽：1勺

蚝油：2勺

鸡粉：1小勺

葱花、 姜末：适量

香油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入盆中，加入温水和酵母，边倒边搅拌成絮状，然后揉成面团。

将面团放在温暖的地方进行发酵，冬季大约2小时，夏季约50分钟左右，直到体积膨胀为原来的两倍。

调馅

牛肉中加入五香料水，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，吸收完五香料水后，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次搅拌均匀。