排骨蛋糕的简单做法窍门

排骨蛋糕的简单做法如下：

材料准备

面粉

鸡蛋

牛奶

盐

糖

油

制作蛋清

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中。

使用三根筷子打蛋清，分三次加入糖，继续打至蛋清变成奶油状且筷子上的蛋清不会掉下来，这个过程大约需要15分钟。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入两勺糖和适量面粉，搅拌均匀。

倒入牛奶，继续搅拌至无颗粒。

混合蛋清和蛋黄糊

将打好的奶油状蛋清分两次倒入蛋黄糊中，每次倒入后上下搅拌至均匀，避免打圈。

准备蛋糕模具

电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅热后倒入少许油，均匀涂在锅内以防粘锅。