豆腐有点酸了

豆腐酸了 通常不建议食用。豆腐在变质过程中可能产生有害细菌和毒素，食用后可能引起食物中毒。豆腐变质的原因主要包括存放时间过长、温度过高或湿度过大。豆腐酸了后，其质地、颜色和气味都会发生变化，这些变化是细菌繁殖和毒素生成的信号。食用变质的豆腐可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至危及生命。

如果豆腐出现轻微的酸味，可以尝试通过烹饪方法去除酸味，如加入葱、姜等调料，或用高温烹饪。但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过，或者放置时间过长等导致的豆腐变质，此时不建议再食用。

保存豆腐的方法包括：

1. 可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。

2. 把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

3. 将豆腐进行冷冻保存，冷藏后的豆腐颜色泛黄、口感更佳，但在烹饪前应进行自然解冻，以便更容易与其他材料进行搭配。

综上所述，为了健康考虑，一旦发现豆腐酸了，最好不要食用，并采取适当的保存方法以延长豆腐的保质期。