炒菜锅炖排骨会不会破

使用炒菜锅炖排骨 不会导致锅破，但需要注意以下几点以避免损坏锅具：

使用厚底锅：

厚底锅具有更好的耐热性，可以承受炖煮过程中的高温，从而减少锅底烂掉的风险。

预热锅具：

在炖煮前，先将炒菜锅用开水预热，这样可以减少因温差过大导致的锅具破裂。

火候适中：

炖煮时火候要适中，避免火太大或时间过长，以免过度炖煮使食材烂糊，同时也能防止锅具过热。

避免空烧：

不要在锅中没有食材的情况下空烧，这会导致锅具过热而损坏。

使用合适的盖子：

使用锅盖可以防止热量散失，使锅内的温度更高，从而更有效地炖煮食材。

综上所述，只要采取适当的措施，使用炒菜锅炖排骨是完全可以的，不会导致锅破。