韩国人怎么煎排骨好吃
韩国人煎排骨的步骤如下：
前期准备
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟去除血沫和杂质，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。
调制灵魂酱汁
在料理机中，加入切碎的洋葱、苹果块、姜片和300毫升清水，打成细腻的泥状。
将洋葱苹果泥倒入一个大碗中，加入4勺生抽、2勺韩式辣酱、3勺韩式细辣椒粉、2勺蒜泥、半勺白糖、1勺蚝油和半勺芝麻油，充分搅拌均匀，形成浓郁的鱼香酱汁。
煎制排骨
在深锅中倒入适量食用油，加热至中小火。
将焯水后的排骨块均匀地放入锅中，用中小火慢慢煎制，直到排骨表面微焦，呈现金黄色。这一步不仅为排骨增添了香脆的外皮，还锁住了肉质的鲜嫩。
炒制酱汁与排骨
在同一个锅中，倒入少许食用油，加入调制好的鱼香酱汁，用中小火煮沸。
慢慢加入1勺淀粉，边倒边搅拌，确保酱汁不结块，变得更加浓稠。这一步是为了让酱汁能够均匀地裹在排骨上，提升整体的风味和口感。
炖煮排骨
将煎好的排骨块倒入锅中，与酱汁充分融合，用中火煮至汤汁浓稠，排骨入味。