青豆泡凉菜

青豆泡凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作青豆泡凉菜的步骤和所需材料：

材料

青豆：200克

大蒜：4瓣

干辣椒：3个

酱油：1大勺

醋：1大勺

芝麻油：1小勺

白糖：少许

食用油：适量

辣椒酱：10克（可选）

做法

煮青豆

锅中加水烧开，放入青豆。

水开后继续煮约5-10分钟，直到青豆熟透但保持脆嫩。

捞出青豆，过冷水，沥干水分备用。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

干辣椒切成小段或碎末。

调味

在青豆中加入酱油、醋、白糖和芝麻油，拌匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或辣椒油。

爆香调料

锅中加油烧热至九成热（约180℃），关火。